Une équipe
à votre service
Le vin, entre amitié et passion
L’écoute et le partage
Chez La Palette des Vins, à Anglet, Mickael, accompagné d’Arnaud et Marion, vous propose une expérience unique dédiée à la dégustation de vin. En tant que cavistes experts, ils partagent leur passion et leur savoir-faire pour vous guider dans le choix de vins de qualité, que ce soit pour un achat de vin ou une dégustation en boutique !
Unis par leur passion pour la gastronomie et les bons produits, l’équipe de La Palette des Vins vous invite à découvrir une sélection de vins d’exception et à vivre une expérience conviviale dans une cave à vin de proximité à Anglet.
L’idée de La Palette des Vins a germé dans l’esprit de Mickaël Behasteguy, professionnel du vin et surtout passionné. Sa carrière dans l’univers vinicole lui offre des rencontres enrichissantes et de belles découvertes, qu’il a à cœur de partager. Mais surtout l’évidence d’un nouveau projet mettant en valeur toute la palette des plaisirs du vin : ses couleurs, ses surprises, ses découvertes, ses pépites …
« Quand je parle d’un vin, je m’imagine déjà en train de le déguster. »
C’est à l’âge de 15 ans, lors d’un dîner chez un ami, qu’Arnaud a découvert sa passion pour le vin. Après le lycée, il a décidé de se lancer dans ce domaine en étudiant l’ingénierie agro-alimentaire, avec une spécialité en viticulture et œnologie à Bordeaux. Ce parcours technique enrichit aujourd’hui ses conseils à la Palette des Vins.
Ce qu’il adore dans son métier, c’est guider ses clients vers la bouteille parfaite, celle qui s’accorde parfaitement avec leur repas ou avec le moment qu’ils vont passer. Et ce qu’il préfère encore plus, c’est les voir repartir le sourire aux lèvres et l’eau à la bouche, impatients de revenir.
Sa région préférée ? Toutes !
Son accord mets et vin favori ? Un Chenin de Loire accompagné d’un beau plateau de fromage.
« Les vins qui me touchent, c’est ceux qui me font ressentir quelque chose. »
Avec 12 ans d’expérience dans le monde du vin, Marion a commencé dans la restauration, où elle était responsable de la sélection des vins dans un restaurant. Très vite, cette passion l’a poussée à se former davantage, avant de devenir responsable caviste à Paris pendant 6 ans. En mars 2020, elle a posé ses valises sur la côte basque.
Son amour du vin et du contact client est évident, et elle prend plaisir à faire découvrir de nouvelles pépites.
Ses régions favorites ? La Loire, la Vallée du Rhône et le Languedoc.
Son vin de prédilection ? Le Vieux Télégraphe 2006.
Son accord mets et vin préféré ? Un Pouilly Fumé cuvée Silex Didier accompagné de Saint-Jacques cuites en sauce.
Recevez notre newsletter
Nous vous enverrons en exclusivité nos offres, conseils et actualités…