Une équipe

à votre service

Le vin, entre amitié et passion

L’écoute et le partage

La Palette des Vins, c’est avant tout une équipe qui a su concrétiser son projet. Alexandre et Mickaël ont uni leurs personnalités et leurs expériences pour faire émerger ce concept unique et innovant mettant en valeur le vin et ses plaisirs. Prescillia et Tom, jeune diplômés, viennent renforcer l’équipe et amener leur vision moderne. Des parcours différents mais liés par la passion de la gastronomie et des bons produits.

L’idée de La Palette des Vins a d’abord germé dans l’esprit de Mickaël Behasteguy, professionnel du vin et surtout passionné. Sa carrière dans l’univers vinicole lui offre des rencontres enrichissantes et de belles découvertes, qu’il a à cœur de partager. Mais surtout l’évidence d’un nouveau projet mettant en valeur toute la palette des plaisirs du vin : ses couleurs, ses surprises, ses découvertes, ses pépites … Conquis par ce concept et un état d’esprit qui lui ressemble, Alexandre Beau rejoint l’équipe en tant que responsable de cave pour vous accueillir, vous conseiller et vous faire partager ses découvertes.

Avant de devenir le responsable de cave de La Palette des Vins, Alexandre a parcouru le monde de l’hôtellerie-restauration, jusqu’à s’épanouir dans de belles maisons étoilées. Il offre à La Palette des Vins cet héritage gastronomique et sa connaissance fine de l’univers du vin. Alexandre sait choisir avec soin et passion les domaines, les vignerons, les crus qui viendront garnir les étagères de notre cave et vos tables.